Joia de la cuina catalana, el romesco és originari de El Serrallo, barri mariner de Tarragona. És una salsa, parenta de la salbitxada o ...

Del llibre "Casablanca, cocina de Marruecos" de Nargisse Benkabbou, editat per Blume, fem cuscús. El cuscús és un plat d'...

Aquest 2019 el mercat de la plaça de Cuba ens ha convidat a fer la (R)evolució. I perquè cuinar és un acte revolucionari han organitzat, ...

Canelons d'espinacs Truita d'espinacs, espinacs amb cigrons, fregidets amb all, bacallà amb espinacs, croquetes d'espinacs,...

Segons el gastrònom Jaume Fàbrega , de qui agafem la recepta del recentment llibre publicat per Viena edicions , amb el xef Enric Herce ...

Pericana  La pericana , pelicana o pipes i carasses, és un plat de la gastronomia alacantina d'interior, en concret d'Alcoi i...

El nap , amb col o amb fesols és molt habitual a la gastronomia valenciana, a Catalunya ha quedat relegat a una herba més de les que afegim...

Ara fa uns dies vaig tenir l'enorme privilegi de participar a una ruta gastrocultural per la ciutat de Vic, convidada pel Gremi d'H...

Segons el gran cuiner i escriptor Pere Sans , la xatonada és un xató ampliat a entremès i acompanyat de truites, les més típiques de monget...

L'oliva és el fruit de l'olivera, planta originària de l'Àsia Menor on encara es poden trobar ullastres, la varietat sil...

El consum del bacallà a Catalunya ve de lluny, sembla que cap el segle XI pescadors catalans viatjaven en vaixells bascos que navega...

El porro és una de les plantes que es conreen des de més antic, parent de cebes i alls, es poden menjar en amanida sense coure, però geneal...

El korma, qorma Kaburma o kurma és un curri suau, però que pica, pica. El nom del plat que significa braise  fa referència a la tècnica de ...

Per a preparar aquesta recepta farem servir una cassola de ferro colat, on hi posarem una mica d' oli vegetal i unes quantes espècies ...