diumenge, 26 de maig de 2019

PASTÍS DE PASTANAGA FET AMB FARINA DE BLAT FORMENT

Pastís de pastanaga

Tornar als orígens


El blat forment va ser recuperat per Llucià de Montorro que va trobar unes llavors entre les rajoles de l'era de ca seva.

És un blat amb poc gluten que rendeix una tercera part, de cicle llarg i de palla trunculluda que no serveix per alimentar els animals.

Els pagesos del Mas Terricabras, els de Cal Madrona d'Oristà l l'Abel Peraire de casa Soler són els tres productors.

Els germans Dani i Sergi Pla de Cal Pujals en fan un pa boníssim amb 60x100 d'aquesta farina. 

Amb aquest blat ambé es fa cervesa.

Una bona colla d'amics els hem visitat fent la #rutadelpa pel Lluçanès.

Pastís de pastanaga amb farina de blat forment


Ingredients: 250 grs de farina de blat forment, 200 grs de sucre, un sobre de llevat, 150 grs de pastanaga ratllada, 3 ous, 30 grs de mantega, 2 tassetes de cafè de llet i 2 tassetes d'oli d'oliva verge extra. Sucre glacé per a decorar. Formatge de cabra per acompanyar (opcional).

Preparació: escalfeu el forn a 200º mentrestant barregeu tots els ingredients en aquest ordre: els ous amb el sucre fins que blanquegin, afegiu la llet i l'oli sense deixar de remenar, si teniu algun robot de cuina millor, aneu afegint la farina molt a poc a poc amb un sedàs i el llevat. Incorporeu la pastanaga ratllada. En un motlle rodó d'uns 25 cm poseu-hi la mantega i tireu-hi la barreja preparada. Ho poseu al forn, només de baix a 170º una mitja hora llarga. Espolvareu amb sucre glacé o acompanyeu d'un bon fomatge.

FÒRUM BARCELONA ESTRENA FÒRUM LAB


El saló estrenarà Fòrum Lab, un espai específic dedicat a la innovació

Fòrum Gastronòmic Barcelona proposa una mirada introspectiva al moment culinari actual Sota el lema "(Re)pensar la gastronomia" 

El Fòrum Gastronòmic Barcelona, impulsat per la seva aliança amb Fira de Barcelona a través d’Alimentaria Exhibitions, reunirà els grans xefs, que compartiran protagonisme amb petits productors i grans companyies en un esdeveniment en què mostraran les seves últimes creacions i reflexionaran sobre el futur del sector. El certamen, que abordarà la gastronomia i el foodservice des de tots els àmbits, fomentarà el debat i la innovació en un nou espai, el Fòrum Lab. Carme Ruscalleda, Raül Balam (Moments), Paco Pérez (Enoteca), Jordi Cruz (Àbac), Enrique Valentí (Marea Alta), Artur Martínez (Aürt), Carles Tejedor (BeSo) i Oliver Peña (Enigma) són alguns dels cuiners que ja han confirmat la seva presència en un saló que, amb l'objectiu de "(Re)pensar la gastronomia" torna a Barcelona del 18 al 20 de novembre del 2019, i espera convertir-se en un espai per a la reflexió i innovació gastronòmiques, que reuneixi de forma transversal a tots els agents del sector. 


El codirector del Fòrum, Pep Palau, assenyala que “creiem que estem en un moment que convida a la reflexió i la introspecció, després de molts anys de creixement i progressió trepidants, amb un ritme frenètic de novetats tecnològiques i un model de creativitat incessant –tot això derivat, entre altres coses, de l'herència d’ El Bulli”– volem oferir la oportunitat de parar i analitzar el moment que viu la gastronomia actual amb tots els seus protagonistes”. 

El Fòrum Gastronòmic Barcelona se celebrarà al pavelló 8 del recinte Montjuïc de Fira de Barcelona i ja ha comercialitzat més d'un 70% dels prop de 6.000 m2 d'espai expositiu previst. Empreses com ara Estrella Damm, Tupinamba, Sosa, Balfegó, Bidfood, Friolisa, Complet Hotel, Girbau, Pordamsa o Soublin ja han confirmat la seva participació en l'esdeveniment, que comptarà també amb la presència de petits productors. En total, s'espera que hi participin més de 200 expositors. 

Segons Josep Alcaraz, codirector del saló, “estem molt satisfets amb el bon ritme de contractació, que ens permet ser optimistes en el nostre objectiu de doblar l’espai ocupat la última vegada que el Fòrum es va celebrar a Barcelona, el 2016”. Alcaraz també valora especialment la barreja d’empreses participants, “que engloba des de grups de fabricants i distribuïdors d’aliments i serveis per a la indústria alimentària fins a petites empreses productores de proximitat, el que remarca l’esperit diferencial que sempre ha caracteritzat el saló”. 

Un espai per a la reflexió i els negocis Un altre dels espais destinats a la reflexió sobre la cuina i sobre els nous models de negoci sorgits en els últims anys és el nou Fòrum Lab, on segons Palau, "no es cuinarà, no es tastarà, no es menjarà: es reflexionarà sobre com innovar en un sector en permanent transformació". 

Fòrum Lab arrenca aquest any amb la voluntat d'esdevenir un pilar per a la innovació gastronòmica, que aculli diferents representants del sector d'una manera transversal. Conferències, taules rodones, petites ponències i tota mena d'activitats relacionades amb la divulgació més enllà de la pràctica gastronòmica tindran lloc en aquesta àrea que es desenvoluparà en tres eixos: sostenibilitat, digitalització i negoci. 

Palau destaca que "el Fòrum té una particularitat que el sector ha acollit amb gran entusiasme: és l'espai en què hi cap tothom, des de la gran companyia al petit productor, i aquesta transversalitat és difícil de trobar en un sol espai". 

De fet, per a Palau, "la revalorització del producte de proximitat, del petit productor, fins i tot de les produccions pròpies, és una de les grans tendències que estan marcant el sector en els darrers anys, que cada cuiner adapta a les seves formes, possibilitats i inquietuds". Per aquest motiu, és important que el Fòrum Gastronòmic Barcelona reflecteixi "aquesta sensibilitat del sector per la sostenibilitat, la responsabilitat social i per l'elecció d'un producte amb valors ètics". 

El vi guanya presència El Fòrum Gastronòmic Barcelona i posarà èmfasi en el nou protagonisme que té el sommelier al restaurant, de manera que també inclourà la proposta especialitzada Fòrum Vi, que acollirà les ponències dels millors enòlegs, viticultors, sommeliers i prescriptors. 

D'altra banda, al saló s'atorgaran tres guardons: Cuiner 2019 Fòrum Gastronòmic distingirà el treball dels cuiners emergents que utilitzen productes de proximitat; els Premis Josep Mercader reconeixeran la trajectòria professional de cuiners, enòlegs, responsables de sala, productors i divulgadors de la cultura culinària catalana; i els InnoFòrum premiaran la innovació en gastronomia en diferents categories: el packaging més creatiu, el producte més innovador i el sabor més original. 

Fòrum Gastronòmic i Alimentaria Exhibitions Fòrum Gastronòmic Barcelona serà el primer organitzat per Fira de Barcelona, a través de la seva societat Alimentaria Exhibitions, conjuntament amb Fòrum Gastronòmic. Nascut el 1999, el Fòrum Gastronòmic celebra aquest 2019 els seus 20 anys de vida. A més de Barcelona, també se celebra a Girona i A Coruña. 

Per la seva banda, Alimentaria Exhibitions compta amb una cartera de salons entre els quals destaquen Alimentaria Barcelona, Barcelona Wine Week, Alimentaria FoodTech, Alimentaria & Horexpo Lisboa i Expo ANTAD & Alimentaria Mèxic. 



divendres, 17 de maig de 2019

VINYASONS-FESTIVAL 2019

Vinyasons

VinyaSons Ametller Origen dona el tret de sortida a l’edició 2019 amb una première d’èxit

L’esdeveniment va acollir prop de 200 persones que van gaudir d’un tastet musical i enogastronòmic de la setena edició del festival.

La Première del Festival VinyaSons Ametller Origen, que va tenir lloc el passat dissabte a l’espai Ametller Origen CoMMons, va acollir prop de 200 persones per donar el tret de sortida a la setena edició del festival.

Amb les veus de Marina Tuset, Sara Terraza i Paula Valls, amb els vins dels 14 cellers participants a l’edició d’enguany i amb la proposta gastronòmica d’Ametller Origen, els assistents van poder viure i tastar en exclusiva la proposta de l’edició 2019.


Coca amb escalivada, maduixetes i anchova

La programació de 2019, repartida en 14 cellers de la DO Penedès, DO Empordà, DO Tarragona, DO Catalunya i DO Conca de Barberà, reafirma l’aposta del festival per les veus femenines i les formacions catalanes més potents a nivell nacional i internacional, com són: Paula Valls, Sara Terraza, Marina Tuset, Sara Pi, In Crescendo, Felix Rossy Quintet, Guillem Roma, Pavvla, Celes Alías i Manel Fortià o Les Fourchettes. 

Les entrades generals per al públic ja estan a la venta i es poden adquirir a través del web del VinyaSons Ametller Origen.


Vinyasons
Ametller Origen

divendres, 10 de maig de 2019

COLIBRÍ-LA TAVERNA MEDITERRÀNIA

Colibrí


Colibrí, Taverna Mediterrània al cor de la Barceloneta

L'establiment ofereix sis cerveses de barril elaborades en la nova Tap Station by Sant Miguel

Recuperar l'essència de taverna mediterrània, fer patrimoni del que és autèntic, tornar al barri el que va ser del barri, i sobretot, aconseguir la màxima satisfacció del comensal. Amb aquests objectius ha obert les seves portes Colibrí, una taverna mediterrània que, sota la batuta de l'antropòleg, restaurador i xef, Sergio Gil, es presenta com autèntic laboratori de la "Gastropología", la disciplina inspirada en l'antropologia social i cultural que té com a objectiu l'estudi de l'individu en l'univers que representa un bar-restaurant.

Colibrí va iniciar el seu camí als anys 40 del segle passat, en una ubicació molt diferent, un xamfrà del Raval, un local impossible de substituir, però que pren vida de nou al cor d'una de les zones més turístiques de Barcelona, ​​La Barceloneta.

I ho fa com tot un repte, tal com el Sergio subratlla, perquè "el nostre objectiu és donar-li al barri un espai per viure, on els veïns quedin diàriament per prendre unes cerveses, uns vins, unes tapes i acabar menjant un bon arròs, una bona carn guisada o un peix de llotja, sense mirar el rellotge ". Sembla fàcil, però no ho és. "Pot semblar una ubicació idíl·lica, davant del Port Vell, al Passeig Joan de Borbó, però al final això ens condiciona a un tipus de client que, no desestimem, però que no és el nostre objectiu".

I és que, tot en Colibrí està mil·limètricament pensat per satisfer el client local, per agradar i fer que el comensal se senti especial. Seguint els preceptes de la Gastropología, tot té una finalitat, des de la llum i les olors, fins a la disposició i l'espai entre taules, els elements decoratius, la pissarra dels plats del dia, la barra, i com no, la seva oferta culinària, que Gil defineix com "cuina de rebost", o el que avui es coneix com Km0, ja que Sergio Gil pertany al moviment Slow Food.

A Colibrí es pot gaudir de les tapes de tota la vida, ben executades i cuinades amb ingredients de proximitat (peix de la Llotja de la Barceloneta, verdures d'hort propi, etc.). Tapes reinventades i actualitzades per Sergio i el seu equip, i que el maître Edoardo Piaggi -que exerceix aquí de "amfitrió flotant" - presenta i ofereix a la sala com es feia en les tavernes d'abans, amb argot popular i de barri. És el que en Sergio defineix com la "Retrogastronomía", la mirada al passat, la recuperació del que és autèntic.

Xoricets de Pepe Gil, en homenatge al pare de Sergio; Musclos al teu rotllo; Calamars per soleà; Xipirons si n'hi han; les Croquetes de Pollastre amb Tot o Ous amb Estrella, són alguns dels noms de les tapes i platets que es presenten així, amanits amb el "bon rotlle" de Colibrí per encomanar al client, perquè en aquest local hi ha una filosofia: "Les tapes per excusa".

Com al Sergio li agrada subratllar, "la nostra aposta és la recuperació gastronòmica i social del Passeig per la gent de Barcelona". I en les poques setmanes de vida - va obrir el dia 6 d'abril- ja va aconseguint-ho, ja que Colibrí s'ha erigit com la Seu Social del mític cor de La Salseta.

Tap Station by Sant Miguel, 6 cerveses de barril elaborades 'in situ'

Hi ha moltes coses que fan d'Colibrí un local únic a la zona, però pels amants de les cerveses, sens dubte el més excepcional és la seva Tap Station by Sant Miguel, una estació de cerveses de barril única a Barcelona, ​​que els permet oferir sis tipus de cerveses dissenyades per l'equip de mestres cervesers de Sant Miguel.

Són sis varietats, les receptes estan inspirades en les mítiques cerveses d'altres punts cardinals del món: la Clàssica Sant Miguel, la Barcelona (amb notes aromàtiques de malta), Múnic (autèntica lager amb malta torrada i aroma de cafè i caramel), Bruges (aroma afruitat amb notes de llúpol i cereal), la Dusseldorf (autèntic sabor artesanal) i la Portland (de color daurat amb notes florals, herbes i cítrics).


TAP STATION


Bar-laboratori de l'Antropologia i de la sostenibilitat

Colibrí és un autèntic bar-laboratori, que posa en pràctica tots els preceptes de la Gastropología, disciplina que va néixer el 2012 després de la investigació del Sergio Gil i que, com explica, "no és més que posar-li nom a la ciència del bar ". Aquesta té en compte bàsicament cinc eixos: el disseny de l'espai, l'oferta de Retrogastronomía, la direcció dels intangibles, el compromís amb el barri i el desenvolupament de la restauració sostenible.

I és que, la Gastropología no deixa de ser una eina de gestió molt útil perquè un restaurant, bar o taverna sigui sostenible, tant per aconseguir l'excel·lència del producte i de l'oferta gastronòmica, com per mantenir un compromís amb el medi ambient -Colibrí a més de ser una cuina Km0 s'apliquen nombrosos conceptes que fan del local sostenible si parlem de mediambient-.

A l'espai de Colibrí tot té un perquè: les parets plenes de quadres, elements que ens transporten a la dècada dels 60, la seva clàssica sinfonola, els llums de llàgrimes, la Derby Torxa penjada del sostre o la immensa barra de marbre blanc Macael inspirada en els antics cafès de la Barcelona Modernista ...

La taverna, a més, aplega tecnologia única en pro de l'estalvi energètic i la sostenibilitat. El més innovador, el sistema de ventilació Nilan, que permet un major nivell de qualitat de l'aire que refrescat, té un major contingut d'oxigen, a una temperatura de confort i a un nivell d'humitat controlat, i que permet millorar l'experiència dels clients al local, millorant la possibilitat de gaudir la percepció de l'aliment i la companyia. Aquest sistema evita que les olors de la cuina que és oberta, passin a la sala mitjançant una cortina d'aire que aïlla els dos ambients. A més, està pensat per evitar pèrdues de l'aire condicionat de manera que a la llarga hi ha un considerable estalvi energètic.

En Sergio Gil, antropòleg & restaurador

Colibrí neix sota la batuta de l'emprenedor Sergio Gil (Cornellà 1976). Li agrada presentar-se com taverner social, antropòleg urbà i historiador especialitzat en contemporània. Va completar els seus estudis amb diversos postgraus i un màster oficial en Etnografia Cultural.

La seva trajectòria com a empresari es remunta als anys 90, i culmina, en l'actualitat, com a cap de cuina i director del Grup Taverna i Cafetín Barcelona que compta ​​amb quatre establiments a la Ciutat Comtal, autèntics laboratoris on posa en pràctica l'eficàcia de la Gastropología estudiant conceptes com la funció de la barra, el paper de l'amfitrió flotant -el responsable de l'equilibri de tots els intangibles de l'experiència al bar-restaurant-, l'empremta o la marca, etc.

Col·labora com a professor, tècnic assessor i conferenciant en diferents escoles d'hostaleria com el Basque Culinary Center (Universitat de Mondragón), el CETT (Universitat de Barcelona), E.S.H.O.B. (Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona), el Gremi de Restauració de Barcelona, ​​Mercabarna, Alimentària / Hostelco, HIP Madrid ... A més, presideix l'associació Restaurants Sostenibles, entitat sense ànim de lucre, l'objectiu principal és desenvolupar la sostenibilitat en el sector Horeca, que col·labora activament en diferents projectes per a l'Ajuntament de Barcelona i Mercats Municipals de Barcelona.



Sergio Gil

dijous, 9 de maig de 2019

GREENVITA-CARTA PRIMAVERA-ESTIU 2019

GreenVita presenta la seva nova carta de primavera-estiu 2019

  • La marca de referència en restauració saludable presenta les seves noves creacions amb productes frescos, ecològics, de proximitat i de temporada.

  • GreenVita, la cadena de restauració "Healthy Kitchen", llança aquesta setmana la seva nova carta de primavera-estiu 2019, amb una àmplia i acurada selecció de productes frescos, ecològics i de proximitat.

La nova carta, desenvolupada pels Xefs de GreenVita, integren 15 nous plats que aporten a la seva comunitat de clients noves opcions d'alimentació sana i sostenible adaptades a les dietes flexitarianas, vegetarianes, veganes i crudiveganas.

Entre les noves creacions destaquen la Albergínia Garam Masala, el Miang de Pollastre de Corral i el Bowl d'Espagueti Integral Ecològic amb Calamar. 


GreenVita, carta primavera-estiu


En la gamma de postres, GreenVita sorprendrà amb noves incorporacions com el Hummus de Xocolata i el Tiramisú de et Matcha, i en la seva oferta de begudes naturals i ecològiques vins com Herència Altés, Clar i Comalats. 

Les amanides segueixen sent el plat principal de la proposta de menjar saludable de GreenVita i per a aquesta temporada la novetat és l'Amanida de Amaranto Ecològic.


GreenVita, carta primavera-estiu


Aquestes novetats s'uneixen als plats que ja formen part de l'Ecosistema gastronòmic de GreenVita; l'Amanida Llentia Caviar, l'Arròs Vermell Ecològic, l'Arròs Negre Venere, la Quinoa Reial Ecològica, el Trio Hummus, el Pollastre Teriyaki, el Pop a la Brasa, la Xarxa Veggie Burger, els Daus de Blat de moro Rosso i als Ous orgànics a la Brasa.



GreenVita, cartaprimavera-estiu


GreenVita és la marca de referència de cuina saludable compromesa amb el producte i amb el sabor, gràcies a un ecosistema únic que comença amb la recol·lecció diària en les explotacions dels seus agricultors, ramaders i pescadors i que passa per una elaboració saludable, en cru, al vapor, saltejat o a la brasa de carbó vegetal, sense processats, fregits, sucres refinats ni additius químics.

La nova carta estarà disponible en tots els restaurants GreenVita i en les principals plataformes de Delivery a partir del dilluns 6 de Maig. 

Totes les novetats a seva la pàgina web

GreenVita, fundada el 2016 per Joan Manuel Gili i Dunia Moreno, dos experts en el sector de la restauració, GreenVita s'ha convertit en la marca de referència en menjar saludable, que ofereix creacions innovadores, amb sabor i assequibles, elaborades diàriament a través de 5 restaurants i un equip de més de 100 persones, utilitzant ingredients frescos i productes lliurats cada matí. 

La forta ètica alimentària de Joan Manuel Gili i Dunia Moreno els ha permès convertir-se en un referent nacional del menjar sa, saludable, ecològic i de proximitat.

La filosofia de GreenVita se centra en emocionar i sorprendre a la seva comunitat de clients, compartint tota l'experiència i passió pel menjar sa i equilibrat, sota els valors de flexibilitat, transparència, honestedat i creativitat.



GreenVita, carta primavera-estiu

dilluns, 6 de maig de 2019

EL REC.019-IGUALADA

Rec-Igualada

El Rec.0 amplia l’oferta gastronòmica superant els 40 food trucks 

▪ Cuines d’arreu del món i l’oferta vegana i vegetariana, els plats forts del Rec Street food 

▪ Els food trucks es repartiran en diferents patis industrials al llarg del circuit del Rec.019, on s’hi ubicaran també els espais Estrella Damm, El Bandarra i FeverTree 

▪ Els pop-up bars Filete Ruso i El Ruc completaran l’oferta gastronòmica del Rec.0 

Del 8 a l’11 de maig el Rec.0 Experimental Stores tornarà a omplir el barri del Rec d’Igualada de moda, però també, de gastronomia. I és que en aquest Rec.019 es fa una aposta per ampliar l’espai gastronòmic, el Rec Street Food, que enguany reunirà més food trucks que mai, superant els 40. 

La 20a edició del festival de venda radical, planteja una oferta gastronòmica que té el seu plat fort en la diversitat –amb cuina vinguda d’arreu del món– i, especialment, en l’ampliació de les opcions veganes i vegetarianes, que constituiran pràcticament la meitat de l’oferta gastronòmica amb un total de 22 food trucks. 

La cuina vegana i vegetariana conviurà amb les propostes de la cuina més tradicional, sense oblidar l’aposta per la gastronomia mediterrània i la cuina sense gluten i amb productes ecològics.  

La cuina d’arreu del món estarà, també, representada al Rec.019 amb propostes que van des de la gastronomia italiana, brasilera, veneçolana o asiàtica fins a la barbacoa texana de carns fumades i graellada de verdura, passant per la cuina del país. 

Més enllà del tipus de cuina, amb aquesta selecció de food trucks el Rec Street Food busca potenciar els valors de proximitat i qualitat, l’slow food, la sostenibilitat i la producció ecològica d’economia social i responsable.  

La quarantena de food trcuks es repartiran en un total d’onze espais gastronòmics al llarg del circuit del Rec.019, on s’hi ubicaran, també, els espais dels patrocinadors del festival: els dos espais Estrella Damm, patrocinador oficial del Rec.0; l’espai El Bandarra, on degustar els millors vermuts i que oferirà un concert-vermut diari; i la barra dels mixers de Fever-Tree, on tastar diferents combinats de la marca. 

Els pop-up bars El Ruc –un gastrobar efímer liderat per la gent del Museu dels Traginers– i Filete Ruso completaran l’oferta gastronòmica dels food trucks. 


Rec-Igualada


Moda i disseny emergent al Rec.019 

El Rec.019 arriba amb més marques i més pop-up stores que mai. Un total de 63 antigues adoberies es transformaran en espai efímers per acollir més d’un centenar de marques de moda. Entre les firmes que s’incorporen al circuit del Rec.0 s’hi troben Converse, Munich, Barça, Castell, Teoh&Lea, Sueños Negros, Designers Society, Duuo, Ash, Cherry Beach, Gemma, Aeronautica Militare o O’Neill, a més de noves marques infantils que completaran l’oferta del RecKids com Bobochoses, Nobodinoz, Elise et Sardine o Petitoh. No hi faltaran, tampoc, aquelles marques més veteranes al Rec.0, com Levi’s, Adidas, Textura, Reebok, Indi&Cold, Castañer, Camper, Kickers, Mango, Sita Murt o Pepe Jeans. 

L’espai Pop Up Day Estrella Damm, ideat com un petit market on cada dia hi ha una oferta diferent, es consolida com un espai que serveix de trampolí per a la moda catalana i els joves dissenyadors del país. En aquesta ocasió, hi passaran vint-i-vuit creadors i marques com Nudo Clothing, Name Bcn, Batech, Punto Tres, Bubel, Heidi Soto, Marsupial, Micuxú, Feners, Cuirum o Lalita. 

Més d’una vintena d’activitats a l’agenda cultural 

L’oferta cultural conviurà al barri del Rec d’Igualada amb la venda radical d’estocs de les marques de roba i l’oferta gastronòmica. Més d’una vintena d’activitats gratuïtes, com concerts, presentacions de llibres, recitals de poesia, dansa i tallers infantils que es duran a terme en els diversos escenaris i espais del circuit. En aquesta edició hi ha un canvi d'orientació musical amb una aposta per la música urbana amb grups i artistes com Samxsen, Kids From Mars, Donallop, Estramoni, Lauren Nine, Quico Tretze i Txesk Planells, Marta Bossa i Biel Jorba a més d'Albert Gámez i Roser Vilà, entre d’altres. 


Rec-Igualada

diumenge, 5 de maig de 2019

FIRA SANT ISIDRE-VILADECANS

Can Llopis

La Fira de Sant Isidre es presenta al vell mig de l’horta



La 49a edició de la Fira de Sant Isidre, que se celebra els propers 11 i 12 de maig, ha fet públiques les novetats d’enguany en un acte en la finca agrícola de Can Llopis al Parc Agrari del Baix Llobregat, a la localitat de Viladecans.

La presentació de la Fira ha reunit una vintena de periodistes, bloguers i instagramers als quals s’ha acostat la realitat del Parc Agrari del Baix Llobregat, amb una visita als conreus i un posterior showcooking, on el mateixos convidats han preparat els plats que després han pogut tastar.

El assistents han pogut visitar quatre hivernacles de la finca de Can Llopis i un dels seus propietaris, Jordi Llopis, els ha explicat els secrets del conreu de productes com el tomàquet cherry pera, el tomàquet verd, el cogombre o l'api.



Hivenacle

La regidora de Comerç i Turisme de l’Ajuntament de Viladecans, Carme Cruz Gimeno, el president del Gremi d’Hostaleria de Viladecans, Mingo Morilla, i el president de la Cooperativa Agrícola de Viladecans, Carles Faura, han presentat la Fira i les novetats, una cita amb la mateixa força de sempre però més familiar i amb més presència de gastronomia.

Carles Faura ha donat la benvinguda als assistents i a destacat que,"les finques agrícoles són un lloc important al que s'ha de donar valor perquè és on podem tocar els productes de la terra".

Mingo Morilla, del restaurant Cal Mingo, ha explicat una de les novetats de la Fira d’enguany, la Mostra de la Gastronomia i la Pagesia incorpora per primera vegada el Firatapa, organitzat des de fa anys a la ciutat durant el mes de maig, i ara integrat a la Fira, neix com un nou espai a la Pl. de la Mediterrània i s'uneix als ja tradicionals Esmorzar i Mercat de Pagès.

La regidora, Carmen Cruz Gimeno, ha convidat a tothom a assistir el proper cap de setmana a una fira multisectorial en què hi ha: gastronomia, pagesia i comerç i, ha recordat que la Fira de Sant Isidre, "és una festa i esperem que vingueu".


Carles Faura, Carmen Cruz i Mingo Morilla

I per acabar, la vintena de periodistes, bloguers i instagramers han participat en una de les activitats culinàries que es venen desenvolupant els últims anys i han preparant plats amb producte de proximitat que després han tastat i han fet les delícies d'assistents i autoritats.

Entre les exquisideses creades amb receptes de na Cristina Roig, hi havia hummus de carxofa; espaguetis de carbassó amb pesto verd, tomàquet i maduixes; broquetes de cogombre i tomàquets cherry amb salsa de iogurt i menta; carpaccio de mongetes pintes amb tomàquet cherry, i broquetes de maduixes amb fondue xocolata.



dissabte, 4 de maig de 2019

VINYASONS





VinyaSons Ametller Origen presenta l’edició 2019 amb concerts i tastos a l’Ametller Origen CoMMons 


  • La Première del VinyaSons Ametller Origen 2019 comptarà amb els concerts de Sara Terraza, Marina Tuset i Paula Valls 
  • L’esdeveniment tindrà lloc el dissabte 11 de maig de 17.00 a 21.30 a l’espai Ametller Origen CoMMons al World Trade Center de Barcelona 

VinyaSons Ametller Origen organitza la Première del Festival VinyaSons Ametller Origen 2019, un esdeveniment cultural on la música, el vi i la gastronomia acolliran la presentació del cartell 2019 del festival de música, que enguany arriba a la seva 7a edició amb la incorporació de nous cellers i de veus catalanes que sonen amb força als escenaris internacionals. 

L’esdeveniment, que tindrà lloc el proper dissabte 11 de maig al World Trade Center, comptarà amb les actuacions de tres de les millors veus femenines de l'actualitat. El primer concert (18:00h) anirà a càrrec de la cantautora i guitarrista Sara Terraza; prendrà el relleu (19:00h) la cantant de jazz-pop Marina Tuset; i serà la veu de la cantant i compositora Paula Valls (20:00h) qui acabarà d’arrodonir la festa de presentació. 

La Première del VinyaSons Ametller Origen 2019 combina la música amb degustacions de vins dels 14 cellers participants a l’edició 2019 del festival VinyaSons Ametller Origen, de les denominacions d’origen Penedès, Empordà, Catalunya, Conca de Barberà i Tarragona. L’oferta gastronòmica que maridarà els vins i els concerts anirà a càrrec d’Ametller Origen, patrocinador principal del festival. 

Les entrades generals per al públic ja estan a la venta a un preu de 15€, amb descomptes per als Amics VinyaSons i per als Clients Ametller Origen, i es poden adquirir a través del web del VinyaSons Ametller Origen.

Descarregat el programa